Variété
Dottato
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Variété italienne du sud, star de la Calabre où elle bénéficie de l'AOP « Fichi di Cosenza ». Figue de taille moyenne, à la peau fine vert-jaune et à la chair ambrée très sucrée, au parfum miellé caractéristique. Exceptionnellement riche en sucres, c'est LA référence pour le séchage et les figues confites, tout en restant délicieuse à déguster fraîche. Variété bifère, productive, qui apprécie la chaleur et l'ensoleillement. Arbre de vigueur moyenne, bien adapté à la culture en pot. Un classique méditerranéen incontournable.
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Fiche variétale
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